Dietoterapie și nutriție bazată pe alimente vegetale integrale, Volumul 2, este un tratat și ghid conceput de Dr. Nicolae Dan și Valentina Dan, care aduce în atenția cititorilor cercetările medicale cele mai noi despre Alimentația Bazată pe Alimente Vegetale Integrale (ABAVI).
Acest ghid medical, bazat pe dovezi solide, abordează în detaliu legătura dintre nutriție și bolile cronice, punând accent pe cancer și pe diabetul de tipul 2. Autorii prezintă date convingătoare din studii care demonstrează că diabetul nu este un drum ireversibil, ci o afecțiune ce poate fi oprită și dusă la reversie prin intervenții dietetice și restricție calorică.
Volumul explorează, de asemenea, impactul ABAVI în managementul altor afecțiuni grave, cum ar fi bolile digestive și boala renală cronică. Se subliniază faptul că un stil de viață sănătos este factorul determinant în prevenirea a 9 din 10 cazuri de cancer.
În plus, materialul oferă o viziune amplă, arătând că alimentația bazată pe vegetale este benefică pentru sănătatea individuală și este o strategie vitală pentru sustenabilitatea globală. Cartea oferă sfaturi practice, inspirate din cei peste 28 de ani de experiență la Centrul de Sănătate Herghelia, pentru a face o tranziție reușită către un tipar alimentar optim.